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小梦孃私房菜——主播今天带你去吃鸡

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有颜值  有才艺
美食主播杨小野
今天要带我们去吃鸡!
最近大家都有些上火,由于天气冷一直约着吃火锅暖身,结果上火了,这真是一个令人烦恼的问题,想想下班去吃什么,大家各执己见,突然美食主播杨小野说,走,我带你们去我亲戚家小区的那家小梦孃私房菜吃鸡去,上次我和亲戚去吃过她家做的手撕鸡,味道还不错,那咱们就去品尝一下这道让她都称赞的手撕鸡吧!
十二号大院小区花园内是园林风格,驱车至十二号大院半坡往博南中学方向行驶绕了一圈再下至半坡,要不是认识路的杨小野在,我们可能就得迷路了,刚刚下车,就看见店门,原来她说的小梦孃家全称是小梦孃闻鸡起舞餐饮店,这是一家店面虽不大却五脏俱全,装修温馨的私房菜店,店老板是一个好看的孃孃,顾客和朋友都喊她小梦孃,除了点手撕鸡外我们还点了其他几个小菜,小梦孃说手撕鸡制作的时间有点久,让我们等会儿,想吃到美味的食材,等待的过程是必要的,我们深知这个道理。
大概两小时后看着刚刚摆上桌微黄油亮的手撕鸡,早已按捺不住内心的小激动,一边急忙套好一次性手套马上上手去撕开鸡肉,老板在鸡肉上桌的时候告诉我们,手撕鸡就是因为经过手撕才别具风味,沿着鸡肉的纹理撕开,肉质便会保持原有的软嫩口感。
手撕的鸡是比较入味的,再配上秘制酱料,绝了,老板还特贴心地准备了两种蘸水,一种是辣的,一种是不辣的,辣的给无辣不欢的客人吃,不辣的是因为老板考虑到如小孩和老人一类不能吃辣的人群,好吃还不辣,真是无辣者福音,这道手撕鸡肉质鲜美,香味扑鼻,实在是一道佳肴,我还特意问了老板这么好吃的手撕鸡是怎么制作的,老板居然也毫不吝啬的告诉了我手撕鸡的全部做法,制作手撕鸡的鸡挑选的都是山中的放养鸡,把鸡处理好然后用细盐、胡椒粉、腌制半小时,腌制好后上锅蒸至一个半小时,然后开始调制秘制蘸水,这样一道美味的手撕鸡就制作完成啦!
吃饱喝足的我们走出小梦孃家,天已经黑了,冬天的夜总是来得早些,与道路相对应的是民族风情园,虽是在对面,但站在这个位置正可以观赏到那些具有民族特色的房屋被夜光照亮,很是唯美。
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