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贵阳人超爱的烙锅【朋客荟音乐餐吧】来啦!约上你的好朋友一起来打卡!

烙锅,
贵阳夜生活的长期C位,
向来是路边大排档的扛把子。
位于富水南路富都大厦负一楼的朋客荟音乐餐吧
却把街边烙锅搬进了装修精致酒吧,
而且做的烙锅味道
秒杀90%以上的贵阳烙锅!
从而迅速成为抖音网红!
朋客荟音乐餐吧,
将怀旧风格与现代工业设计结合,
即是酒吧,也是一家音乐餐吧,
有美食有酒有音乐,
在这里享受慢时光带来的快乐。
烙锅,是属于朋友们的食物,
很喜欢一边喝酒、一边吃烙锅、一边听歌这种感觉。
在酒吧里做烙锅,
也是希望大家跟朋友们
可以享受一边喝酒,一边吃好吃的烙锅,
一边听音乐的感觉。
都是烙锅为啥就他家火?
火在蘸水霸道
“他们家的蘸水太霸道了”是很多人对他们家烙锅的评价。
与贵阳其他家烙锅不同,
他们家的烙锅用的是蘸水而非辣椒面。
据厨师透露,蘸水辣椒采用大方县贡椒,香而不辣。
这种辣椒还曾经被当成贡品上贡给朱元璋。
辣椒配方来自大厨阿志的大方独门祖传秘方。
辣椒里面加入大方秘制土醋、现炸黄豆、折耳根等原料,
放在烙锅中间,辣椒自然煮熟,香味自然就出来了。
这家店的三个合伙人都是大方人,
当初大家想开这样一家店,就是想在家乡之外的地方,
也吃到家乡的味道。
包括辣椒、豆干、醋这样的食材,
全都是从大方县运过来的,
就是为了保留大方烙锅的风味。

豆干烤到金黄

再加上独门蘸水,味道一级棒!

但把它放在烙锅上后,
你才会发现鹅肝和烙锅才是绝配!
现烤的鹅肝非常鲜嫩,趁热下锅最好吃!
鹌鹑蛋不容易入味,
把它丢进烙锅辣椒里则刚刚好,
蘸水煮热时,顺带把香味煮进鹌鹑蛋,
Q弹的口感混合着蘸水的香辣味道,
过瘾!
朋客荟推出的独创新菜,
把五花肉放在烙锅上烙出油后,
配上丝娃娃常用的素菜综合油腻,
即有五花肉的香味,又不会觉得很油腻,
各种配菜的加入丰富了口感,
非常好吃的一道菜!
网红烙锅打卡地
朋客荟音乐餐吧·中铁逸都店

作为一家网红的烙锅打卡地,

观山湖区的朋友不用跑到南明区
也能吃到好吃的烙锅了。
朋客荟音乐餐吧电话:0851-84841319电话:0851-85557550
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