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10月萝卜赛人参?这些吃法美味又健康!

民间素有“十月萝卜赛人参”、

萝卜上市,郎中下市”的说法。

除了是人们喜欢的大众化蔬菜外,

中医认为,白萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。

都说吃萝卜有益身体的健康,

那萝卜到底能有助于治疗哪些疾病呢?

1
白萝卜可治疗消化道疾病

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食口腔溃疡,可以捣汁漱口

2
白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食

3
白萝卜对泌尿系统的功效
4
白萝卜的其他功效

萝卜是我国古老的蔬菜之一,古时候称为“仙人骨”,具有消渴解酒,散瘀血,降血压,消极化痰的功效。

萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜老根:经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。

看颜色:新鲜白萝卜,色泽嫩白

掂分量:新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜。

看根须:如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

白萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位。提醒一下,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

萝卜头部
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萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳,不宜生吃

萝卜中部
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萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃。可以用中段拌沙拉做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤,味道都很鲜美。

萝卜尾部
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萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。
白萝卜+豆腐
低热量高蛋白,三高最爱

做法:

1.白萝卜和生姜切片备用,豆腐切成块备用。

2.把切好的白萝卜和生姜,加入水中煮沸,待水沸后转小火。

3.等白萝卜基本煮软后,加入豆腐,继续炖煮 5~10 分钟,加入少许调料调味,撒上葱花,即可出锅。

提醒:萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。


编辑:陈成璐 | 编校:熊懿 | 终审:唐朝华

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