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茶的起源在贵州|果瓦古法制古茶

方城小视|果瓦古法制古茶

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清晨,果瓦乡还沉浸在山间的薄雾中尚未醒来;但家住果瓦乡上寨村的王先贵,早早的忙碌了起来;背上竹篓戴上草帽,王先贵一天的制茶之旅开始了。

果瓦茶口感醇厚带有自然的花香味。相传果瓦茶曾于明朝洪武年间由奢香夫人进献给朱元璋,得到朱元璋认可后,便开始大面积培植,果瓦贡茶由此而来;600余年深厚的历史渊源,大青茶小青茶马口茶等品种繁多的茶树在这片热土上绽放清香,据初步统计,果瓦乡古茶树约有三万余株。

王先贵采茶主要选择树龄在300年以上的的古茶树,按照王先贵的说法茶树就像美酒,年份越老,味道越醇。

采茶完成后回到家的王先贵便开始轻车熟路的准备制茶;王先贵祖祖辈辈都采用古法制茶,炒茶技艺世代传承,从小耳濡目染的王先贵从1982年便开始炒茶,至今已走过了37个春秋。在王先贵看来,他的古法制茶虽然效率不高,无法与机械化加工的量产相比,但是他对每一片茶叶的情怀,对每一分火候的掌握,对每一缕茶香的挽留,都是机械化生产线无法相提并论的。

古法制古茶,王先贵制作的茶叶凭借独特的口感,受到省内外各界人士的喜爱,年年都是供不应求;但王先贵并不满足于此,他最大的心愿就是在果瓦打造一个万亩茶山,给予果瓦的每一株古茶树应有的保护和尊重,让在历史长河中沉睡已久的果瓦贡茶再次苏醒。

来 源:大方县融媒体中心

编 审:范宇

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