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家常炖鱼的做法

第一步我们先将鲤鱼去鳞,内脏,腥线,清洗干净以后在鱼的两侧切上几道刀口。这样容易入味、装盘备用,

第二步将姜切成丝,蒜切成片,小葱切成段,辣椒切成段。盐,味素,糖,十三香装盘备用。

第三步然后准备适量的酱油,白醋,料酒,啤酒1瓶备用,什么啤酒都可以。

第四步 开火将油倒入锅中,油热将鱼的两侧煎一下。这样可以去鱼的腥味

第五步鱼的两侧煎至金黄色的时候放入准备好的配料。

第六步将配料下锅后加少许温水,大火炖二十分钟,改小火炖二十分钟漫漫收汁至汤汁粘粥状即可。

第七步关火,出锅,装盘,撒上少许的香菜,开吃。

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